La gastritis es una enfermedad que ocurre en todos los grupos de edad de la población. La enfermedad tiene muchos factores predisponentes, en particular:
- trastornos metabólicos;
- Errores de energía;
- Tensiones frecuentes;
- Tomando algunas drogas.
Las mujeres generalmente enfrentan manifestaciones de gastritis durante el embarazo, cuando el útero creciente empuje el estómago y los procesos de digestión de alimentos se alteran. La dieta con exacerbación de la gastritis es uno de los componentes más importantes del tratamiento, especialmente cuando una mujer espera un niño, y se prohíbe muchos medicamentos beber.
El valor de la dieta para la gastritis en la etapa de agravación
A veces la enfermedad continúa bruscamente y, "colgando" a una persona una vez, ya no regresa. Pero más a menudo, la gastritis entra en una forma crónica. Luego, los episodios de exacerbación ocurren de vez en cuando, en momentos en que, por una razón u otra, se activa el proceso inflamatorio. Tenemos que pasar por un segundo curso de tratamiento.
De gran importancia es la nutrición para la gastritis durante la exacerbación. No puede evitar el caso con el mismo remedio: la membrana mucosa en condiciones de inflamación activa y la falta de comisión con las recomendaciones de los alimentos recibirán daños nuevamente. El tratamiento sin dieta es ineficaz. Ahora es necesario minimizar todos los factores que irritarán la membrana mucosa.
Los síntomas de exacerbación incluyen:
- dolor de estómago;
- gravedad en la epigastry;
- acidez;
- HERMANO;
- Náuseas periódicas.
Obviamente, no todos aparecerán, además, para diferentes tipos de gastritis, los síntomas son diferentes. A veces, el dolor se convierte en el único síntoma, con una úlcera, generalmente es "dolor hambriento", es decir, que surge si una persona no ha tenido alimentos durante mucho tiempo, con gastritis puede ser cualquiera.
Gastritis crónica en la etapa de exacerbación precisa del tratamiento cuidadoso. El paciente recomendará una nutrición especial, cuyo papel es mantener el funcionamiento normal del tracto digestivo, la creación de condiciones blandas para el período hasta que la enfermedad regrese a la etapa de remisión. El menú de gastritis no es tan diferente como para una persona completamente saludable, pero le permite obtener una dieta completa. A medida que desaparecen los síntomas agravados de la gastritis, se incluyen productos más complejos en la dieta.
Cómo comer con la exacerbación de la gastritis
Todos los que, al menos, a veces encuentran las manifestaciones de la enfermedad, necesitan saber cómo comer adecuadamente con la exacerbación de la gastritis. El principio básico de la dieta es la economía mecánica, térmica y química.
La economía mecánica se realiza debido a la molienda de una consistencia cremosa (los platos están apretados, hervidos o triturados por la licuadora). Térmico: debido a alimentos térmicos (frío o caliente). Es ideal si la temperatura de los platos está cerca de la temperatura corporal normal (36-37 ° C). Paso químico: debido a la exclusión de los alimentos que pueden estimular la secreción de jugo gástrico de la quinta célula (salado, ahumado, picante, frito) o pueden afectar agresivamente la membrana mucosa (por ejemplo, pimienta, rabán, mostaza).
Durante el período de exacerbación de la gastritis crónica y con cualquier ajuste, la energía debe ser fraccional. La base es la Tabla No. 1, que se desarrolló especialmente para estos casos. La dieta n. ° 1 tiene "subparages", que deben tenerse en cuenta con diversos grados de exacerbación. Si la gastritis se combina con otras enfermedades del tracto gastrointestinal, por ejemplo, con colitis, pancreatitis crónica, colecistitis o gastritis por reflujo, el paciente se transfiere a la Tabla 5 en la etapa de exacerbación subordinada.
La base de la nutrición para las enfermedades estomacales son las sopas, especialmente las membranas mucosas, la gelatina, los alimentos secos y triturados. El tratamiento térmico es cocinar, vaporizar. Cuando desaparece la exacerbación, puede cocinar platos, hornear sin marrón.
Nutrición para la gastritis durante la exacerbación
La nutrición para la gastritis en la etapa de exacerbación debe incluir las vitaminas y minerales necesarios para la restauración rápida. Es importante que el paciente reciba alimentos suficientemente proteicos. Esto es necesario para que la mucosa gástrica dañada se cure más rápido, y otros órganos no sufren la falta de proteína.
El menú debe hacerse de tal manera que las vitaminas A, B, C, D y necesiten comer fraccionalmente para descargar el tracto gastrointestinal.
Qué dieta con exacerbación de gastritis
Con la exacerbación de la gastritis, se prescribe la Tabla No. 1. Pero debe recordarse que la nutrición para la gastritis con baja acidez, aumento y normal tiene algunas diferencias. También es importante considerar un factor como la presencia o ausencia de enfermedades relacionadas. Por lo tanto, los alimentos durante la exacerbación se ajustan de acuerdo con los esquemas de la Tabla 2, 3, 5A, 5B. A medida que la exacerbación se calma, las mesas cambian:
| 1-3 días | Tabla número 1A |
| 4-7 días | Número de tabla 1B |
| 8 días y más | Tabla número 1 |
Productos y platos durante la exacerbación
El menú de gastritis durante la exacerbación debe cumplir con los requisitos principales:
- Los platos no deben ser rápidos;
- La comida es necesariamente aplastada;
- Los intervalos entre comidas no deben ser más de 3.5 a 4 horas.
Una dieta con una enfermedad amplia es verduras cocidas y cocinadas, cereales, sopas líquidas. Debe comenzar con los platos más ahorradores y luego cambiar a una nutrición común, pero es aconsejable eliminar (incluso después de la recuperación) especias agudas, una gran cantidad de sal, carnes ahumadas, alcohol. Todo esto irrita las paredes del estómago y en cualquier momento la gastritis puede empeorar.
¿Qué puede estar en la fase de exacerbación?
Principios culinarios generales: se requiere vapor o extinción, hágalos limpios o mucosos. Este alimento no daña las paredes del estómago, fácilmente digeridas, los nutrientes se absorben rápidamente.
Los alimentos para la exacerbación de la gastritis pueden ser algo como esto:
| Producto | Que es útil |
| Sopas mucosas | Involucrar las paredes del estómago; bien absorbido; Proporcionar al cuerpo las sustancias necesarias |
| Verduras cocidas | Con el tratamiento térmico adecuado, la cantidad necesaria de vitaminas, se administra la fibra |
| Carne de bajo | Proteínas de satuns. Al principio, estas son un poco de albóndigas con filetes de carne picados, conejo, pavo. Luego cambie a carne cocinada con piezas porciones |
| Miel | Compensa la necesidad de carbohidratos |
Todos los platos deben estar calientes, preparados sin el uso de especias. Se permiten pequeñas cantidades usar dulces: tabletas, malvavisco, mermelada, gelatina. El kéfir y la leche asada no se pueden usar dentro de los primeros 2-3 días después del comienzo del período de exacerbación. Hoy en día, puede cocinar una gacha mucosa o un líquido de leche en leche. Luego agregue un kéfir de bajo día después de unos días, una leche horneada fermentada.
Productos prohibidos en una dieta para la gastritis en la etapa de exacerbación
La dieta para la gastritis en la etapa de exacerbación implica un menú especial. En el período aumentado, las frutas y verduras frescas están estrictamente prohibidas, ya que irrita el estómago.
No puedes usar bebidas carbonatadas, té fuerte. La prohibición está prohibida para café, chocolate, cacao. Los productos que contienen vasos sanguíneos estrechos de cafeína, causan otro espasmo, que se manifiestan por apariencia o mayor dolor.
Síntomas de gastritis después de comenzar el tratamiento con el tiempo, pero es necesario observar una dieta durante mucho tiempo, de modo que la mucosa gástrica regenera y restaura por completo sus funciones.
Dieta con exacerbación de gastritis con alta acidez
La nutrición con exacerbación de la gastritis con mayor acidez debe ser aproximadamente la misma que la exacerbación de la úlcera péptica. Este tipo de gastritis también se llama hiperácido. La esencia de la enfermedad es la producción excesiva de ácido clorhídrico. En la mucosa, comienza el proceso inflamatorio, se produce la formación de brotes similares a las quemaduras, se observa la aparición de pequeñas heridas.
Por lo tanto, el paciente debe incluir productos que no afecten la membrana mucosa, lo que obliga al estómago a producir aún más secretos. La dieta del paciente debe prevalecer:
- pescado cocido y pescado para dos variedades bajas en grasas;
- gachas en agua (bien decorada);
- gelatina;
- Tortillas de vapor.
Si desea verduras, puede incluirlas en una dieta, pero solo en forma de puré de papas. El puré de papa es perfecto. Es saludable, nutritivo, no irrita el estómago enfermedad.
Dieta con exacerbación de gastritis con acidez reducida
El menú de gastritis con acidez reducida durante el período de exacerbación es ligeramente diferente. Aquí, el objetivo es hacer que el estómago produzca más secreto. Con la gastritis hipo ácido, el paciente carece de vitaminas B (en particular B₁₂), C, p. Su estómago está mal protegido de la "invasión" de los microorganismos patógenos debido a la pequeña cantidad de jugo gástrico. Con la gastritis atrófica, la acidez puede disminuir a casi cero.
Para estimular un poco el estómago, a veces se debe agregar pescado ligeramente salado a la dieta. Para minimizar las consecuencias de la digestión lenta de alimentos, debe eliminar de la dieta:
- pan fresco;
- verduras;
- Hongos;
- panqueques;
- Gran carne.
La tarea del médico y el paciente es evitar los procesos de fermentación y ayudar al estómago a trabajar de manera más eficiente. La comida también debe ser triturada, cálida. Comidas: cada 3.5 horas.
Dieta con exacerbación de gastritis con patología combinada
La gastritis crónica a menudo se encuentra junto con otras enfermedades, por ejemplo, con pancreatitis crónica, enfermedades de la vesícula biliar. Se debe desarrollar la dieta durante la exacerbación de esta gastritis, teniendo en cuenta los requisitos para el menú en el tratamiento de una enfermedad concomitante.
Menú con exacerbación de gastritis y úlceras estomacales
Por lo tanto, una dieta con exacerbación de gastritis y úlceras estomacales es una nutrición fraccional en pequeñas porciones. El menú puede incluir platos como sopa de calabaza o sopa de brócoli en forma de sopa pura.
Puedes cocinar pasta con leche. También se permiten gachas de arroz en cereales de leche, sémola y trigo de Sarracene. Con la exacerbación de la gastritis, no tiene que usar gachas rápidas. Si es necesario un refrigerio rápido y seguro, es mejor usar comida para bebés. Sí, no es por su objetivo previsto, sino que expreso a Kasha.
En la dieta de un paciente con gastritis crónica, debe haber frutas y verduras, pero durante el período de exacerbación, solo se permiten en forma horneada y cocinada y pequeñas cantidades.
La nutrición debe ser tal que el paciente no sienta una sensación de hambre, ya que el dolor "hambriento" comienza a superarlo, el proceso inflamatorio se pospone.
Nutrición para la exacerbación de la gastritis y la pancreatitis
La dieta con exacerbación de gastritis y pancreatitis es ligeramente diferente. En este caso, el número de calorías inmediatamente después del hundimiento del ataque, cuando el paciente puede comer por su cuenta, disminuye a 1.500 por día. Poco a poco, a medida que la enfermedad se retira, el contenido de calorías aumenta.
Se le permite al paciente platos dietéticos de arroz sólido bien, sopas en caldo bajo en grasas, un poco más tarde, un queso artesanal limpio.
De líquidos: té débil, mejor verde, mermelada de frutas secas, mermelada.
Dieta para gastritis y colecistitis en la etapa de exacerbación
Con colecistitis, la salida de la bilis está alterada; Por lo tanto, el tratamiento debe tener como objetivo reducir este tipo de alimentos para el tratamiento de que se requiere mucha bilis. La dieta de exacerbación de la gastritis se basa en los principios de la Tabla No. 5. La vesícula biliar está inflamada; por lo tanto, la variedad de la dieta, llamada "Tabla 5A", es más apropiada. La diferencia en la Tabla 5B recomendada para la pancreatitis: los alimentos se pueden tomar un poco menos de frecuencia, mientras que no se requiere una molienda completa para un estado de puré.
Menú con exacerbación de gastritis con alta acidez por semana
Al compilar un menú para cada día, debe observar una dieta con exacerbación de gastritis de alta acidez, debe recordar: la nutrición se distingue por la monotonía, ya que están prohibidas, por lo que vale la pena dominar varias formas de preparar el mismo plato, pero de diferentes maneras.
El menú de la semana es aproximadamente el siguiente.
| Día de la semana | Comer comida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Té de pie con galletas | Tortilla | Sopa de calabaza | Gran manzana | Yogur |
| 2 | Un vaso de leche caliente | Gachas de trigo sarraceno | Pollo cocido | Kéfir | Avena |
| 3 | Té con piezas de pan seco | Requesón | Cualquier sopa | Gran manzana | Pescado cocido |
| 4 | Tsikoria con leche, un par de Crusterons | Avena | Tortilla | Requesón | Kisel con galletas |
| 5 | Gachas de avena, té | La pera está horneada | Etiquetas de vapor | Té con malvaviscos, soufflé | Kéfir |
| 6 | Cualquier gachas líquida | Puré de papas | Repollo | Té, mermelada | Requesón |
| 7 | Yogurt bajo | Papilla | Mucama | Pescado de vapor | Verduras cocidas |
Dieta con exacerbación de gastritis con acidez reducida: menú durante una semana
La nutrición adecuada para la exacerbación de la gastritis crónica con baja acidez también incluye verduras limpias y membranas mucosas. Pero el menú durante una semana con exacerbación de gastritis es más diverso que en el caso de la gastritis hiperácida.
| Día de la semana | Comer comida | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
| 1 | Huevo hervido, té | Requesón | Sopa de pollo (Bajo -gordorado) |
Asar | Kéfir o cenizas |
| 2 | Té Nicky, pan ligeramente seco con gelatina | Papilla | Pollo cocido | Puré de papas, pez ligeramente salado |
Avena |
| 3 | Té con piezas de pan seco | Requesón | Cualquier sopa | Gran manzana | Pescado cocido |
| 4 | Tsikoria con leche, un par de Crusterons | Avena | Tortilla | Requesón | Kisel con galletas |
| 5 | Gachas de avena, té | La pera está horneada | Etiquetas de vapor | Té con malvaviscos, soufflé | Kéfir |
| 6 | Cualquier gachas líquida | Puré de papas | Repollo | Té, mermelada | Requesón |
| 7 | Yogurt bajo | Papilla | Mucama | Pescado de vapor | Verduras cocidas |
Poco a poco, a medida que desaparece la exacerbación, la dieta se expande. Pero siempre debe recordar la restricción de sal y especias. Si la nutrición propuesta no es suficiente, se requieren comidas adicionales (en pequeñas cantidades, pero con más frecuencia).
Recetas de platos dietéticos para gastritis crónica
Una dieta para pacientes con gastritis durante la exacerbación son los alimentos que facilitan la digestión de alimentos y se absorben por completo.
En el menú del paciente, puede incluir pasta con leche.
La receta de pasta con leche
La receta es muy simple: es necesario hervir un poco de leche diluida con agua en una sartén (para que haya menos de media agua). Luego vierta la pasta pequeña, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregue un poco de sal. Déjalo prepararse.
Receta de gachas de arroz con pasas
Las gachas con pasas es un plato que se puede consumir en el desayuno y en el brillo de la tarde.
Vierta el arroz con agua fría y leche, cocine hasta que hunda. Luego arroje algunas pasas en la gachas y espere un rato. Sirva gachas en forma caliente.
Receta omlet
Habiendo tomado 2 huevos, divídalos en un vaso, donde agrega algunas cucharadas de leche y un poco de agua. Revuelva bien a un estado homogéneo. Vierte en una sartén precozada, cierre la tapa.
La receta de la sopa de pollo
Es necesario cocinar el segundo caldo con una pierna de pollo, retirar la espuma, agregar zanahorias y papas picadas. Las cebollas no se pueden agregar, ya que irritará el estómago.
El valor del modo nutricional adecuado durante la exacerbación de la gastritis es difícil de sobreestimar. La dieta debe incluir platos de comida cocinados por vapor sin especias y sal, con un mínimo de azúcar. La nutrición adecuada es la clave para la recuperación rápida. Incluso puede perder un poco de peso si hay kilos de más.
Si supera la gastritis, no debe tener miedo. Sí, esto es desagradable, pero puedes superar la etapa de agravación. Solo es necesario almacenar la paciencia, seguir las recomendaciones de un médico y observar la dieta. Luego, la gastritis se elimina durante mucho tiempo.